インターネットの普及率がかなり上がってきていて、通信販売なども多く使うことが増えてきています。昔は本だけしか販売していなかったようなこともありますが、最近は家庭や日常で使う様々な商品に至るまで通信販売で手軽に購入できる、というような状態になっているのです。食事などもそれは同様のことであり、トークで生産された食品などを簡単に手に入れることなどもできるような時代だっているということは、間違いなく言えることでしょう。しかしながらそれだけ大量の食品が消費されるような時代になっているからこそ食の安全性というのが、今とても大切に考えられるようになってきています。

実際インターネットが一般的になってきた2000年以降、毎年のように何かしらの食に関するニュースなどが起こっているのはあなたもご存知なのではないでしょうか。無料になったのがHACCPという食品製造の安全基準です。原材料の入荷から商品の出荷などに至るまで、各プロセスにおいてそのような危険因子が入り込まないように温度管理や湿度管理などを徹底しなければいけない、という風に支えられています。それらをしっかり吸収することによって、消費者の信頼を高く保つことができるようにもなるのです。

最近はHACCP温度管理のAI技術やIoT技術などが活発となっていて、そのようなHACCP温度管理のシステムを導入するということもそれほどコストがかからずに行うことができるようにはなどということも踏まえて、適切にHACCP温度管理の導入を進めていくように心がけることが大切です。